Le Pigeon (Голубь) и Little Bird (Птичка) шеф-повар и совладелец Габриэль Ракер был назван Фондом Джеймса Борода, Восходящей звездой года 2011.
У Габриэля Ракера это была его четвертая подряд номинация, в конце прошлого месяца ему исполнилось 30 лет, то есть это был его последний год на право получения национальной премии.
Ракер является первым шеф-поваром в Орегоне, который выиграл Rising Star Chef of the Year.
Ракер поблагодарил своих родителей позволившим ему выяснить, что он хочет делать в жизни и "не настояли на учёбе в колледже", а также свою жену и посетителей рестаранов Little Bird и Le Pigeon.
Le Pigeon известен ориентацией на французские блюда часто с привлечением неординарных видов мяса, несущие различные вкусовые ощущения и привлекательные ароматы.
LiLittle Bird также основан на французкой кухне, но сосредоточен на простых блюдах бистро - больше и проще (чем Le Pigeon) с более длительными часами работы и более низкими ценами.
Russianportland.com
